川菜在民間第20160206期

• 狀態(tài)：第20160206期
• 類型：美食
• 主持：
• 年代：0 / 大陸 /
• 導(dǎo)演：
• 國家/地區(qū)：大陸
• 時(shí)長：每期90分鐘
• 語言/字幕：漢語普通話
• 年代：
• 更新時(shí)間：2023-11-21 15:36:46
• 影視/評論：當(dāng)前有0條評論，
• 詳細(xì)介紹：三十年來二毛一直致力于挖掘美食的民間性根基。《川菜…三十年來二毛一直致力于挖掘美食的民間性根基?！洞ú嗽诿耖g》是他的首部美食紀(jì)錄片，并首次作為主人公之一在美食紀(jì)錄片中出鏡，每個(gè)故事均有二毛為其量身打造的原創(chuàng)詩歌收尾。王開發(fā)等七位中國烹飪大師、川菜大師參與拍攝，親自闡發(fā)川菜文化博大精深的一面，進(jìn)一步論述了保護(hù)川菜文化及技藝的重要性?！洞ú嗽诿耖g》總策劃、總制片人、現(xiàn)場主持人二毛在接受采訪時(shí)說：“之所以要拍這么一部紀(jì)錄片，是因?yàn)槲覀冋J(rèn)為，民間、家常是川菜之根。于是，我們走入民間，感受并呈現(xiàn)散落在民間的川菜之日常珍奇，對瀕臨失傳川菜古法、傳統(tǒng)技法以及菜品進(jìn)行搶救性的記錄。尋味的同時(shí)，對川菜民間性背后的文化內(nèi)蘊(yùn)、川味背后的“道”進(jìn)行深入挖掘和研究。”詳情