大學(xué)時期
2011年，彭楚粵考入星海音樂學(xué)院，學(xué)習(xí)流行音樂 。2013年，彭楚粵參加了湖南衛(wèi)視歌唱選秀節(jié)目《快樂男聲》 。
2015年6月，彭楚粵在星海音樂學(xué)院舉辦了個人畢業(yè)演唱會，該演唱會從拉贊助到舞美設(shè)計，從海報到歌曲編排，全部由個人完成 。下半年，彭楚粵參加天娛練習(xí)生的培訓(xùn) ，在經(jīng)過聲樂、舞蹈、形體、體能等高強(qiáng)度的專業(yè)訓(xùn)練和選拔之后，從2萬多名少年中脫穎而出，成為16位選手之一參加《燃燒吧少年》 。11月22日，錄制騰訊視頻出品的《少年頻道》直播節(jié)目。12月31日，彭楚粵亮相于浙江衛(wèi)視“奔跑吧2016”跨年演唱會，串燒表演《凍結(jié)》和節(jié)目主題曲《Be a Man》 。
2016年1月，彭楚粵參與公益短片《少年自救防火墻》的拍攝。2月6日《燃燒吧少年》最后一期總決賽直播中，彭楚粵與隊友獲得總分476分不敵對手 。4月15日，校園星座超能力網(wǎng)絡(luò)劇《超星星學(xué)園》在杭州開機(jī)，彭楚粵在劇中飾演李亞當(dāng) 。9月24日，X玖少年團(tuán)同名數(shù)字專輯《X玖》上線 ，僅一分鐘累計購買量突破一萬 。9月28日，參加X玖少年團(tuán)出道發(fā)布會并以隊長和主唱擔(dān)當(dāng)?shù)纳矸菡匠龅?。11月06日，參加首屆粉絲嘉年華年度盛典演唱《以己之名》，并隨X玖少年團(tuán)獲得明星勢力榜年度新人團(tuán)體獎項 。12月10日，參加騰訊視頻星光大賞盛典，并獲得了“年度青春大勢男團(tuán)獎” 。12月11日，在網(wǎng)綜《X玖少年頻道》中首次發(fā)表并演唱自己的原創(chuàng)作品《簡單》。12月31日，加盟江蘇衛(wèi)視“17聚幸?！笨缒暄莩獣⒈硌莞枨禕.O.Y.S》 。
2017年1月2日，在網(wǎng)綜《X玖少年頻道》最后一期中，演唱了自己原創(chuàng)作品《媽媽說》。1月20日，加盟湖南衛(wèi)視小年夜春晚，演繹經(jīng)過改編的小虎隊歌曲《新年快樂》 。4月2日，在上海舉行“以己之名”組合演唱會；同時，在演唱會上，彭楚粵首度演唱了自己的原創(chuàng)歌曲《金魚》 。4月28日，隨組合為騰訊游戲《天天炫斗》演唱三周年主題曲《炫斗青春》 。之后，在亞洲金曲大賞和亞洲新歌榜上，隨組合獲得兩項“年度最受歡迎團(tuán)體獎” 。12月31日，再度加盟江蘇衛(wèi)視“2018讓幸福照亮你”跨年演唱會，串燒表演《亂世巨星》和《We Want What We Want》 。
2018年1月，隨組合發(fā)布第二張專輯《Keep Online》 。2月16日，參演的東方魔幻冒險喜劇片《捉妖記2》在中國內(nèi)地上映，在片中飾演了永寧村少妖團(tuán)成員之一，并與組合演唱插曲《逍遙最好》 。4月25日，參演的古裝言情偶像劇《哦！我的皇帝陛下》在騰訊視頻上線，在劇中彭楚粵飾演皇廷名士、以禮服人的白無塵，并為該劇演唱插曲《有你的世界》 。9月3日，古裝勵志玄幻劇《斗破蒼穹》登陸湖南衛(wèi)視青春進(jìn)行時，在劇中彭楚粵飾演藥幫幫主韓閑；同時，還與X玖少年團(tuán)成員共同演唱同名片尾曲 。之后，在杭州、深圳舉行“Keep Online”組合巡回演唱會 。2018年11月，參加由騰訊視頻、騰訊體育和京東聯(lián)合出品打造的橫跨文體兩界運(yùn)動會《超新星全運(yùn)會》 。
2019年2月，推出個人原創(chuàng)專輯《夢魘》，收錄了兩首歌曲《夜黑協(xié)奏曲》和《霍爾德爾》 。4月6日，作為選手參與錄制的青年團(tuán)訓(xùn)選秀綜藝節(jié)目《創(chuàng)造營2019》在騰訊視頻播出，在評分表演中，彭楚粵與趙磊演唱二人合作詞曲的歌曲《聊聊》 ，在決賽中演唱打擾一下樂團(tuán)的歌曲《世界不會輕易崩塌》 。8月2日，現(xiàn)代青春校園劇《最美不過遇見你》在大連開機(jī)，彭楚粵在劇中飾演男主角莫澤塵 。8月6日，發(fā)行個人原創(chuàng)單曲《獨(dú)特》。9月6日，發(fā)行個人首支公益單曲《云上謠》 。10月12日，亮相中央電視臺音樂頻道《全球中文音樂榜上榜》直播現(xiàn)場，并演唱歌曲《云上謠》和《同桌的你》 。10月13日，彭楚粵在北京舉辦“同幸同行”生日會，活動現(xiàn)場先后演唱了三首個人單曲《云上謠》、《小粵撒》和《簡單》 。10月28日，參演的都市青春豎屏短片《生活對我下手了2》在愛奇藝播出 。
2020年1月6日，彭楚粵推出個人原創(chuàng)單曲《SLOWING》，該歌曲收錄于EP《獨(dú)特》之中 。1月11日，在流行金曲排行榜年度盛典上表演歌曲《SLOWING》，并獲得年度最受歡迎新聲男歌手獎 。1月15日，在虎牙小年夜春晚盛典上獲得年度最具號召力偶像 。6月，在古裝言情劇《我的不惑青春》登陸東方影視頻道，在劇中飾演少年許子謙 。12月3日，為都市言情劇《好想和你在一起》錄制的片尾曲《我想和你在一起》發(fā)布 。之后，主演古裝言情劇《許純純的茶花運(yùn)》 。12月16日，第二張實體專輯《FLOAT》發(fā)布，收錄了《牽手拉勾》、《極度舒適》和《柔軟》三首歌曲 。
2019年6月，彭楚粵受邀成為國際環(huán)保組織綠色和平減塑生活代言人 。7月15日，彭楚粵參加由國際環(huán)保組織綠色和平與清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院共同主辦的“中國環(huán)境故事網(wǎng)絡(luò)”第二期環(huán)境傳播工作坊，分享體驗減少塑料使用的心得 。7月16日，彭楚粵作為媽媽制造傳播官參與由中國婦女發(fā)展基金會和UCCA尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心聯(lián)合主辦的“約會天才媽媽—你好畢加索公益之夜”活動，以呼吁更多人以實際行動助力非遺手工藝的傳承與創(chuàng)新 。9月6日，發(fā)行個人首支公益單曲《云上謠》 。
2020年2月10日，作為88位文藝界、體育界志愿者之一共同參與演唱的抗疫公益歌曲《一直到黎明》發(fā)布 。
在《燃燒吧少年》中，彭楚粵臺風(fēng)大氣、音色優(yōu)美（鳳凰娛樂評），貴公子形象魅力十足（網(wǎng)易娛樂評） 。
彭楚粵專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀、外形佳，雖說臺上帝王風(fēng)，但臺下的彭楚粵很可愛，與臺上相比具有反差萌。此外，在舒淇隊中，彭楚粵是一個處處為隊員考慮成熟的隊長。因為專業(yè)科班出身，彭楚粵會在課外為團(tuán)隊內(nèi)夏之光、陳澤希講解發(fā)聲的方法，彌補(bǔ)隊內(nèi)短板的不足（騰訊娛樂評） 。
不論是音樂審美，創(chuàng)作底蘊(yùn)，還是表達(dá)技巧，彭楚粵都展現(xiàn)出了超強(qiáng)的專業(yè)性與潛力。經(jīng)歷過“歌手”、“創(chuàng)作人”、“選手”多重身份后的彭楚粵，已經(jīng)對偶像這個身份有了一個更深刻的認(rèn)知。他嘗試打破大眾印象中的偶像標(biāo)簽，一方面是對音樂可能性的挖掘，而另一方面則是對內(nèi)容的深度探索（北青網(wǎng)評） 。