張冰倩出生于上海市，從小練習芭蕾舞，并且愛好唱歌，此外，還利用業(yè)余時間學習了粵語和英語。之后，先在上海戲劇學院舞蹈學院學習了舞蹈，然后，又考入中央戲劇學院，并學習了與表演相關的知識。
2013年7月13日，與趙麗穎、關智斌合作出演吳錦源執(zhí)導的古裝神話魔幻劇《追魚傳奇》在湖南衛(wèi)視首播，而她在劇中飾演了雙兒，從此開始演藝事業(yè)。
2014年4月29日，與遲帥、傅淼等合作出演黃祖權執(zhí)導的古裝戰(zhàn)爭劇《薛丁山》在陜西衛(wèi)視播出，她在劇中飾演吳氏 。
2016年2月2日，與潘長江、馬麗、倪景陽、曹隨風共同出演由韓兆執(zhí)導的都市愛情輕喜劇《大年初一立春》在天津衛(wèi)視、遼寧衛(wèi)視同時播出，張冰倩在劇中飾演聰明伶俐、心思細膩，
一直默默暗戀自己上司石五的妍妍 ；3月18日，與彭禺厶合作出演由牛興杰執(zhí)導的愛情懸疑片《青春禁忌游戲之靈魂交換》在深圳開機，她在片中飾演了撞入學校古樓，觸動了禁忌游戲的機關，導致靈魂互換的林曉 ；5月11日，與涂世旻、牛犇共同出演由翟鋼執(zhí)導的魔幻片《狐妖之美人狐》在樂視播出，張冰倩在片中變身純真善良的狐妖，上演了一段浪漫的人妖愛情神話 ；5月17日，與劉冉冉、馬邵楠合作出演由白文君執(zhí)導的驚悚恐怖片《鏡仙》在網絡上映，她在片中飾演為了愛卻飽受摧殘于折磨，最終精神崩潰被愛人殺害的阿玲 ；5月24日，出演由黃河執(zhí)導的驚悚懸疑片《筆仙大戰(zhàn)貞子》 ；6月21日，與金津、宋涵宇合作出演楊濤睿執(zhí)導的愛情懸疑片《欲望畫室》在網絡播出，她在片中飾演了女主角開朗明媚且性感的好朋友佳音 ；8月26日，與宋涵宇、張多共同出演由李錦倫執(zhí)導的驚悚喜劇動作懸疑片《捉妖天師之新婦借道》在網絡播出，而她在片中飾演美艷嫵媚的村長“令桃” 。2017年4月21日，張冰倩與程紫城、鏝熙、李沛槿、張譽鋒合作出演由楚人勤執(zhí)導的科幻愛情片《超凡校草1貼身?；ǖ拿孛堋?，在片中飾演具有超能力的少女樂曼 。
生活中的張冰倩美麗大方、活潑可愛，融美麗和自信于一體，陽光而不張揚、時尚而不刻意 。因她甜美的外形而被觀眾所喜愛，她塑造的每一個角色都賦予角色靈魂，給觀眾留下深刻的印象 。在電視劇《大年初一立春》中因其在劇中靚麗的外形以及聰穎伶俐的人物性格吸引了觀眾目光 。（網易娛樂評）
張冰倩是一個有靈性的演員 。張冰倩既能以溫文爾雅、甜美動人的形象出演，也能駕馭美艷嫵媚的角色 。（導演韓兆、新浪娛樂評）