一陣喧嘩之后，司儀緊跟著介紹鄭白的作品：『陷盤道』-典型的香港新界圍村盤菜。觀眾一看，無不認(rèn)為太普通，認(rèn)定白今回必輸無疑…三位評(píng)委齊齊下箸，鏡頭里六只筷子同時(shí)接觸盤菜最外層的晝面，但見盤菜就有如“骨牌效應(yīng)”，一經(jīng)接觸，竟然一層一層的自然打開，跌落，然后再有次序地散開，形成一幅排列有序、顏色鮮艷、層次分明的中國山水畫。變化過程令在場(chǎng)及電視機(jī)前每一個(gè)觀眾，都看得目瞪口呆，不敢相信眼前外觀普通的菜肴，竟會(huì)發(fā)生如此驚天動(dòng)地的變化!加上白所用的材料更是別出心裁，極盡創(chuàng)意，除了傳統(tǒng)的燒肉、冬菇、發(fā)菜、鮮魷、蠔鼓等之外，更別具創(chuàng)新之意，加入了用鮮果制成的鮮果凍，用米飯磨成的糕點(diǎn)等，可謂傾盡心思，實(shí)行一菜包辦了前菜、主菜、以及飯后甜品的多項(xiàng)『功能』。