鄭白決心要鉆研出一種既華麗又美味，前無古人的云吞面跟至尊一較高下。糅合了父親祖?zhèn)飨聛淼氖执甏蛎娣?，和潮式的大碌竹撻面法，白?chuàng)制出一種既彈牙又柔軟適中，且不用堿水都可以長時間存放而保持新鮮的面條。至于云吞方面，他參考了古籍上燒尾宴內(nèi)的菜單，將當中記載的廿四款云吞改良，變成8種以不同材料、包皮、口味制成的云吞。可是，他仍感到不滿意，因為他從味王口中得知，味至尊能做出一款僅在傳說中聽說過的神秘黑湯。這款黑湯不但濃淡適中、口味奇佳，湯面更鋪著一層透明的油脂，令當中的面由始至終都可以保持在三十多度的適當溫度中而保持其新鮮度。白誓要找到能勝過這種黑湯的清湯，方才有勝算。直到比賽當日，白仍未調(diào)制出一種可以跟黑湯匹敵的清湯…中和發(fā)先行到達賽場，比賽開始，白仍在店鋪的廚房內(nèi)埋頭研究…當比賽過了一半時間，白終于用魚骨、豬骨髓等，研制好一種濃縮的白高湯趕赴賽場；時，竟傳來如病情反復的消息。時間緊迫，思前想后，白終于決定…