“吃肉不如吃豆腐”這是云南建水、石屏當(dāng)?shù)亓鱾饕丫玫囊痪湓?。在石屏、建水吃烤豆腐是一道奇特的景觀。不管是縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集鎮(zhèn)，還是嘈雜的集貿(mào)市場、街頭巷尾，隨處可以看到人們手拿蒲扇，圍坐在烤豆腐小吃攤上，用筷子夾著木炭火精心烤制出來豆腐，津津有味地邊吃邊聊天。石屏人烤豆腐特別講究，用來烤食的豆腐，要用新鮮豆腐發(fā)酵兩三天，再用木炭文火慢慢翻烤，這樣烤出來的豆腐，能保證營養(yǎng)不流失，口感勁道十足。石屏豆腐是用泉水點的，所以水對于當(dāng)?shù)厝藖碚f是很重要的。石屏石磨坊老板李老五、建水豆腐坊老板馮光榮、以及賣水人李建忠一天的生活，都是圍繞著燒豆腐展開的。在這樣的生活里，他們享受著美味的烤豆腐，也享受著家鄉(xiāng)慢節(jié)奏的幸福生活。