盧孟實(巍子 飾)越想越窩囊，但為救羅大頭(韓善續(xù) 飾)(韓善續(xù) 飾)只有抬著“缸菜”送到。“缸菜”就是高級雜燴，豬頭、牛頭、鴨等一層層放好，放在一口大缸里，面上糊一張大發(fā)面餅。進了門，才知幫主就是紅毛。紅毛與盧孟實幾次結(jié)仇，這次是故意刁難，見盧孟實送上門來，盡情污辱盧孟實，盧孟實為了羅大頭，死忍。盧孟實為羅還了債，使他重回福聚德。這次真感動了羅大頭。瑞英(張嘉譯 飾)接了北京錢莊四大恒的一擔大生意，下決心得辦得精彩絕侖。時間緊，鴨子得快速催肥，但秘訣適意居始終掌握不好，太早催肥到時候又瘦了；太晚則鴨子來不及長肉。而一但填肥開始，又要有嚴格的保證措施才行。瑞英讓小五悄悄打聽福聚德填鴨的秘訣。盧孟實早注意到小五的行為，這次為了要報復(fù)，也為試試小五，他一下招就是狠的。將計就計把填鴨的大忌當作秘方告訴小五。盧孟實對羅大頭的一片苦心沒有白費，羅大頭終于改邪歸正，重新拿起烤桿。他一向不肯把絕招傳給徒弟成順，對成順百般為難，