西安的回民小吃街，有一家名為劉家干棒烤肉，就是這么一家當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)，走的是傳統(tǒng)路線，只用孜然、辣椒這種來(lái)調(diào)味，沒(méi)有了花里胡哨的調(diào)料，卻能找回小時(shí)候吃的那種烤串味。歲月讓干棒變成了老頑童，干了幾十年燒烤，就是滲選著炭火滋味的釬子，都不能替換。位于黃陂的湘西吉首燒烤，由一對(duì)年輕小夫妻經(jīng)營(yíng)。老板小王發(fā)揮著十幾年酒吧駐場(chǎng)歌手的“余熱”，活躍著店里的氣氛。老板娘小玲被顧客稱呼為“牛油西施”，店里招牌的正是湘西燒烤代表——烤牛油。烤牛肉有肥而不膩的口感和讓人欲罷不能的奶香味。紅紅的辣椒面一灑，食材也變得具有“侵略性”，咸辣的湘西風(fēng)味征服了不少原本口味清淡的武漢食客。