Sasaki的惡棍出現(xiàn)，要求鳳征五郎將鳳壽司賣給他們，但是鳳征五郎不肯，所以雙方?jīng)Q定以壽司手藝決勝負(fù)。這個(gè)比賽分為五項(xiàng)，鳳壽司的工作者都負(fù)責(zé)一項(xiàng)，唯慎吾沒(méi)被老板派到差事。慎吾心里雖有些在意，但是將太鼓勵(lì)他，豆魚(yú)長(zhǎng)大也會(huì)變成好吃的鰶魚(yú)，他日學(xué)成返鄉(xiāng)可以將習(xí)藝的經(jīng)驗(yàn)累積起來(lái)，開(kāi)一家"豆魚(yú)壽司"。慎吾接受將太的鼓勵(lì)，繼續(xù)幫大家跑腿打雜準(zhǔn)備材料，除此之外還練習(xí)比賽用的雕花，希望能在比賽中進(jìn)份微薄心力。比賽一開(kāi)始的阿政的細(xì)工握壽司和秀政的細(xì)工卷壽司分別得勝。Sasaki壽司的老板一看大事不妙，立刻塞錢賄賂裁判，并更改比賽項(xiàng)目的順序。原本佐治的稻荷壽司之后，才是將太材料準(zhǔn)備耗時(shí)的散壽司（壽司飯），順序更改之后，將太匆忙應(yīng)賽，材料來(lái)不及備好，所以輸給對(duì)方。佐治將關(guān)東和關(guān)西壽司料理混在一起，味道太復(fù)雜，所以鳳壽司又輸?shù)粢槐P。慎吾無(wú)意間看到對(duì)手的賄賂行為，急及忙忙跑回去報(bào)告大家，太慌張將比賽用的漆盤打破。大家責(zé)備慎吾不小心，慎吾低頭不語(yǔ)只是忙著手上的雕花。將太主動(dòng)出去找可用的漆盤，大家則對(duì)最后一場(chǎng)的比賽憂心忡忡。下午三點(diǎn)半過(guò)后，比賽開(kāi)始，鳳壽司的師傅們等將太把器具找回來(lái)才遲到參賽。將太帶回來(lái)的是一只大正年間流行的山水磁盤，阿政師兄了解將太的用意，想點(diǎn)明鳳壽司是一間有傳統(tǒng)歷史的老壽司店。配合其風(fēng)格，大伙做出極精致古典的壽司拼盤。最后三十秒佐治割壞雕花，差一點(diǎn)輸?shù)?，幸好慎吾將老早雕好的鳳壽司花飾放在盒中，讓鳳壽司驚險(xiǎn)獲勝，免于被并吞的命運(yùn)。