日本人嗜吃魚類，這個四面被海洋包圍的國家，魚類是重要的食物。如何處理魚自然也成為重要課題。阿政帶著佐治和將太到全世界最大的魚貨市場-筑地市場去挑選魚貨，并要他們以自身判斷力挑選出最好的鯛魚，當(dāng)做兩人三場比賽前的暖身賽。挑選過后就直接到附近的壽司店試吃評鑒，佐治挑的是上等的鯛魚，而將太挑選的則是養(yǎng)殖魚。暖身賽就敗給佐治，將太心情實在不是滋味，失神之馀連后面的來車都沒有注意。阿政師兄拉開將太卻被車撞到，右手受傷要休息一個禮拜。招牌師傅受傷，站柜的工作落到秀政身上。一個人手忙腳亂，連帶著店務(wù)也受影響。將太繼續(xù)到魚貨市場辨視魚類，近而結(jié)識有"百目辰"之稱的年輕魚類辨視專家。宇崎辰也，五歲就在魚市場認(rèn)魚，所以對挑選魚類有上等的功力。將太虛心求教卻被百目辰恥笑，要他每天來晚上魚市二點開市就來報到再說。老實的將太真的每天二點來報到。另一方面，名美食評論家-鈴木總一郎前來訂位，要求品嚐鳳壽司調(diào)制的竹莢魚壽司。阿政受傷，所以佐治和將太負(fù)責(zé)采買。佐治用高價買下一盒三條冷凍的高級關(guān)西竹莢魚，將太則藉百目辰的協(xié)助，親自出海補(bǔ)捉到一條活生生的竹莢魚，再坐貨柜車運(yùn)送回來。鈴木總一郎要求試吃將太送回來活的竹莢魚，經(jīng)由秀政捏制，品嚐過后非常滿意地離去。秀政可以獨(dú)當(dāng)一面，阿政的傷也沒事，將太又得到百目辰的允諾，魚貨的方面以后由他協(xié)助。