星鰻壽司是將太和佐治較勁的第二道題目。星鰻壽司重湯頭和沾醬，這些是壽司師傅的生命和青春，甫入行沒(méi)多久的將太根本就沒(méi)有這些東西。美春聽到這個(gè)消息擔(dān)心不已，私自將父親的湯頭寄給將太，但是很有志氣的將太并不肯用，還為此事和慎吾吵了起來(lái)。將太和佐治的比賽事關(guān)店中所有人押的賭注，所以大家都很關(guān)心。隨著比賽日期越來(lái)越近，大家的注也越下越大。秀政約慎吾和將太出去吃碳烤，希望兩人握手言和。兩人言歸于好之外，將太也從碳燒牛舌悟出星鰻壽司的制作方式。徘徊在使用父親的湯頭與不用之間，將太其實(shí)很為難，但是在此之前慎吾已經(jīng)因?yàn)橄酉吨?，把湯頭放到佐治那去了，所以將太不得不做出沒(méi)有湯頭佐料的白色星鰻壽司。此壽司意想不到的鮮美可口，但是因?yàn)閷⑻磺宄鰤鬯镜捻樞?，所以在第二?chǎng)比賽中敗給佐治安人。