「工欲善其事，必先利其器」廚師的武器當(dāng)然是各式廚具，其中「刀」更是入廚必備工具之一，巧妙「刀」工既能充分發(fā)揮食材鮮味，又能突出食物的形相，增加進(jìn)餐樂(lè)趣！今集馬仔拜訪的名廚，正是入廚四十五年、刀法如神的李煜霖師傅。他最擅長(zhǎng)烹調(diào)傳統(tǒng)粵菜，炮制出「千絲百味」！城中官商名流如何添、林建岳、李兆基，以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展及勞工局前局長(zhǎng)葉樹(shù)堃均為李師傅的星級(jí)座上客。機(jī)會(huì)難逢，馬仔當(dāng)然要請(qǐng)李師傅一展「人刀合一」的絕技，為大家示范他的拿手名菜「水晶大蝦球」中的主角鮮蝦是如何「片」成球狀，馬仔更試煮一味「雞絲煎生面」向師傅討教刀工及廚藝。在師傅提示下，馬仔切雞絲切得似模似樣，面餅又煎成怎樣？李師傅更會(huì)為大家逐一介紹他的「好朋友」（各式刀具），更以細(xì)膩刀法烹制味道鮮美、幼滑如絲的「太史五蛇羹」，款待馬仔請(qǐng)來(lái)的兩位資深藝人前輩「琴姐」李香琴及「余毛姐」余慕蓮。兩位好學(xué)不倦、永不言退的前輩，又會(huì)與馬仔分享演戲與行善的樂(lè)趣！