適逢年初四，今集《大廚出馬》亦來個新春特別號，馬仔與兩名乖巧女助手而而、彤彤，帶大家到訪大埔文氏族人聚居的泰亨祠堂村發(fā)掘特色圍村美食，經(jīng)大埔區(qū)議員陳灶良引薦下，認(rèn)識最擅長煮新界特色食品的「蓮姐」蘇玉蓮，陳議員與泰亨祠堂村村長文仁炳為大家講解該村的歷史掌故、過年風(fēng)俗及示范圍頭話！馬仔更會試煮圍村特色面食「攋鑊邊」和「刀麻切」，到底他能否煮出圍村風(fēng)味來？圍村人不論過年、嫁娶，還是添丁滿月都不會上酒樓宴客，而是呼朋喚友在祠堂擺盤菜宴，不過文村長表示，做盤菜需要時間與耐性，但新一代都嫌辛苦，這門手藝恐怕後繼無人，馬仔請到他在鏡頭前親自示范，希望透過節(jié)目讓大家市民認(rèn)識最傳統(tǒng)的盤菜做法，流傳後世。今集馬仔請來米雪作試食嘉賓，一齊品嚐鄉(xiāng)情濃郁的地道圍村菜，感受熱鬧氣氛！拍劇已經(jīng)非常忙碌的「米記」，平日仍會忙中作樂入廚煮幾味減壓，她有什么拿手小菜？