第三站來(lái)到了信陽(yáng)。介紹的第一道菜叫羅山大腸湯，大腸湯配啤酒，信陽(yáng)硬核早餐。羅山大腸湯以豬大腸、豬血、水豆腐，配各種秘制調(diào)料和中藥材燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，風(fēng)味獨(dú)特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。第二道菜叫茶香豬脬肉，經(jīng)過(guò)“鹽浴”處理的年豬肉裝進(jìn)豬脬中，經(jīng)過(guò)晾曬，陰干，就做成了獨(dú)具特色的臘肉。第三道菜叫竹筒鴨，以麻鴨為主料，再搭配當(dāng)?shù)貞?yīng)季的野山菌和春筍，再來(lái)一瓢南灣湖的湖水，一起蒸制出一道味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香可口的竹筒鴨。